Ayla Gönen
Kurucu, usta. Mudanyalı. Gıda mühendisliği sonrası on bir yıldır reçel kaynatıyor. İmzası: düşük şeker, kısa kaynatma. Her partinin ilk kavanozunu kendisi tadar.
Hakkımızda
Bir kiler, bir ocak,
Bir kiler, bir ocak,
kırk kavanoz
Ayla Kiler, Mudanya'da bir ev mutfağından büyüdü. 2015'te komşulara dağıtılan birkaç kavanozla başladık; bugün de aynı sokakta, aynı bakır tencerede küçük partiler kaynatıyoruz. Tencere büyümedi, takvim de pazara değil hasada bağlı kaldı.
El Yapımı Mudanya / Bursa0yıllık üretim
0yıllık kavanoz
0meyve çeşidi
4,847 değerlendirmeteşekkürler
Mutfaktaki eller
Ekibimiz
Üç kişiyiz. Çok sipariş aldığımız dönemde bile ekip büyümüyor; o zaman bekleme listesi uzuyor.
Selin Aksoy
Üretim ve paketleme. Altı yıldır ekipte. Parti numaralarını ve etiketleri o yazar; hangi kavanozun hangi hasattan geldiğini ezbere bilir.
Kemal Doğan
Meyve tedariki. Bursa ve çevresindeki üreticilerle çalışır. Hangi bahçenin vişnesinin ne zaman olgunlaşacağını takip eder, hasadı partiye göre planlar.
Neden küçük parti
Büyük kazanda bir meyvenin en iyi iki haftasını yakalayamazsınız; stok tutmak için erken toplar, uzun kaynatır, çok şeker atarsınız. Biz bunun tersini yapıyoruz: az al, kısa kaynat, erken kapat, bitince dur.
İlkemiz
Yıllar
Nasıl buraya geldik
Büyümeyi reddeden küçük bir hikaye. 2015
15
2015
İlk kiler
Ayla kendi kileri için fazla kaynattı; komşular isteyince ilk kırk kavanozluk parti doğdu.
18
2018
Mevsim takvimi
Hangi ay hangi meyve sorusuna cevap olarak kendi takvimimizi yayımladık; sipariş pazara değil hasada bağlandı.
21
2021
Parti etiketi
Her kavanoza parti numarası ve kaynatma tarihi yazmaya başladık. Şeffaflık en çok sevilen özelliğimiz oldu.
24
2024
Abonelik kutusu
Aylık kutuyu ekledik; ekip üç kişide kaldı, kapasite yerine bekleme listesi uzadı.